Mlékařství : (přednášky)

To chci

Monografie věnovaná mléku přibližuje techniky jeho zpracování v souladu s hygienickými požadavky potravinářského průmyslu.

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Karel Zadražil, 1913-1981

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

127 s. : il. ; 23 cm

Vydáno

Praha : Česká zemědělská univerzita, Agronomická fakulta : ISV, 2002

Vydání

Vyd. 1.

Edice

Živočišná výroba (Česká zemědělská univerzita)

Témata

mlékařství

kvalita potravin

dairying

food quality

učebnice vysokých škol

textbooks (higher)

Popis jednotky

300 výt.

Uživatelské určení

Určeno pro posluchače ČZU

Bibliografie

Obsahuje bibliografii

ISBN

80-86642-15-1