The effect of sterilization on size and shape of fat globules in model processed cheese samples = Vliv sterilace na velikost a tvar tukových kuliček v modelových tavených sýrech

Get it

Saved in:

Bibliographic Details

Other Authors
Bohuslava Tremlová, 1960- , Pavel Štarha, 1974- , František Buňka, 1978- , Z. Gistingrová, Jan Hrabě, 1943-
Document Type
Articles
Physical Description
5 il.
Published in
Acta veterinaria. -- ISSN 0001-7213. -- Roč. 75, č. 3 (2006), s. 419-425, V
Subjects
mléčné výrobky
tavené sýry
tepelné ošetření
sterilizace
tukové kapénky
Item Description
barev. fot., tabulky
Bibliography
Bibliografie na s. 425

Source:

Information about source

Destination Link Link source
Web Link Neznámý

Similar