Faktory ovlivňující kvalitu masa

To chci

Uloženo v:

Podrobná bibliografie

Hlavní autor
Eva Václavková
Další autoři
Alena Lustyková
Typ dokumentu
Články
Fyzický popis
3 il.
Publikováno v
Náš chov. -- ISSN 0027-8068. -- Roč. 72, č. 1 (2012), s. 38-40
Témata
PORK
QUALITY
TRANSPORT OF ANIMALS
SLAUGHTERING
STRESS
ANIMAL NUTRITION
PH
STARVATION
FEEDS
PROTEIN CONTENT
LIPID CONTENT
CARBOHYDRATE CONTENT
MUSCLES
GLYCOGEN
SUPPLEMENTS
TRYPTOPHAN
MAGNESIUM
FATS
FATTY ACIDS
LIPID PEROXIDATION
VACUUM PACKAGING
ANTIOXIDANTS
PROCESSING QUALITY
COLOUR
TEXTURE
KEEPING QUALITY
vady masa
PSE maso
DFD maso
intramuskulární tuk
vaznost vody
vepřové maso
kvalita
přeprava zvířat
porážení
stres
výživa zvířat
pH
hladovění
krmiva
obsah bílkovin
obsah lipidů
obsah glycidů
svaly
glykogen
doplňky
tryptofan
hořčík
tuky
mastné kyseliny
peroxidace lipidů
vakuové plnění
antioxidanty
zpracovatelská kvalita
barva
textura
trvanlivost
Popis jednotky
3 barev. fot.

:


MARC

LEADER 00000naa a2200000 a 4500
001 czpb000139315
FMT A N
LDR 0 0 |0 0naa a22 a 4500 
003 CZ PrUZP
005 20120220110254.0
007 ta
008 120216s2012 xr o f 000 0 cze d
040 |a ABA009  |b cze 
072 7 |a 636  |x Živočišná výroba  |2 Konspekt  |9 24 
072 7 |a 637  |x Živočišné produkty  |2 Konspekt  |9 24 
080 |a 636.4  |2 MRF 
080 |a 637.5  |2 MRF 
100 1 |a Václavková, Eva  |7 jx20080411015  |u VÚŽV Praha-Uhříněves, oddělení chovu prasat Kostelec nad Orlicí  |4 aut 
245 1 0 |a Faktory ovlivňující kvalitu masa /  |c Eva Václavková, Alena Lustyková 
300 |b 3 il. 
500 |a 3 barev. fot. 
650 0 9 |a PORK  |2 agrovoc 
650 0 9 |a QUALITY  |2 agrovoc 
650 0 9 |a TRANSPORT OF ANIMALS  |2 agrovoc 
650 0 9 |a SLAUGHTERING  |2 agrovoc 
650 0 9 |a STRESS  |2 agrovoc 
650 0 9 |a ANIMAL NUTRITION  |2 agrovoc 
650 0 9 |a PH  |2 agrovoc 
650 0 9 |a STARVATION  |2 agrovoc 
650 0 9 |a FEEDS  |2 agrovoc 
650 0 9 |a PROTEIN CONTENT  |2 agrovoc 
650 0 9 |a LIPID CONTENT  |2 agrovoc 
650 0 9 |a CARBOHYDRATE CONTENT  |2 agrovoc 
650 0 9 |a MUSCLES  |2 agrovoc 
650 0 9 |a GLYCOGEN  |2 agrovoc 
650 0 9 |a SUPPLEMENTS  |2 agrovoc 
650 0 9 |a TRYPTOPHAN  |2 agrovoc 
650 0 9 |a MAGNESIUM  |2 agrovoc 
650 0 9 |a FATS  |2 agrovoc 
650 0 9 |a FATTY ACIDS  |2 agrovoc 
650 0 9 |a LIPID PEROXIDATION  |2 agrovoc 
650 0 9 |a VACUUM PACKAGING  |2 agrovoc 
650 0 9 |a ANTIOXIDANTS  |2 agrovoc 
650 0 9 |a PROCESSING QUALITY  |2 agrovoc 
650 0 9 |a COLOUR  |2 agrovoc 
650 0 9 |a TEXTURE  |2 agrovoc 
650 0 9 |a KEEPING QUALITY  |2 agrovoc 
653 0 |a vady masa 
653 0 |a PSE maso 
653 0 |a DFD maso 
653 0 |a intramuskulární tuk 
653 0 |a vaznost vody 
650 0 7 |a vepřové maso  |2 agrovoc 
650 0 7 |a kvalita  |2 agrovoc 
650 0 7 |a přeprava zvířat  |2 agrovoc 
650 0 7 |a porážení  |2 agrovoc 
650 0 7 |a stres  |2 agrovoc 
650 0 7 |a výživa zvířat  |2 agrovoc 
650 0 7 |a pH  |2 agrovoc 
650 0 7 |a hladovění  |2 agrovoc 
650 0 7 |a krmiva  |2 agrovoc 
650 0 7 |a obsah bílkovin  |2 agrovoc 
650 0 7 |a obsah lipidů  |2 agrovoc 
650 0 7 |a obsah glycidů  |2 agrovoc 
650 0 7 |a svaly  |2 agrovoc 
650 0 7 |a glykogen  |2 agrovoc 
650 0 7 |a doplňky  |2 agrovoc 
650 0 7 |a tryptofan  |2 agrovoc 
650 0 7 |a hořčík  |2 agrovoc 
650 0 7 |a tuky  |2 agrovoc 
650 0 7 |a mastné kyseliny  |2 agrovoc 
650 0 7 |a peroxidace lipidů  |2 agrovoc 
650 0 7 |a vakuové plnění  |2 agrovoc 
650 0 7 |a antioxidanty  |2 agrovoc 
650 0 7 |a zpracovatelská kvalita  |2 agrovoc 
650 0 7 |a barva  |2 agrovoc 
650 0 7 |a textura  |2 agrovoc 
650 0 7 |a trvanlivost  |2 agrovoc 
700 1 |a Lustyková, Alena,  |u VÚŽV Praha-Uhříněves, oddělení chovu prasat Kostelec nad Orlicí  |4 aut 
773 0 |t Náš chov  |x 0027-8068  |g Roč. 72, č. 1 (2012), s. 38-40  |q 72:1  |9 2012 
LKR |a ITM  |b 878  |l UZP50  |y 2012 
CAS |a a 
910 |a ABA009  |t rs 
SIF |z JA  |d 20120216 

Podobné