Identifikátor: anl.ANL01-000727179
Název: Dynamika aktivity vody a obsah kvasiniek v plnenom pečivo typu croissant
Hlavní autor: Ľubomír Valík
Vydáno: 
Fyzický popis: 3 grafy, 1 tab
Témata: Mikrobiologie potravin a výhledy do 3. tisíciletí
Témata: Třešť (Česko)
Témata: pekařské výrobky